Купить Кухонный нож малый Шеф, TUOTOWN, 13 см, сталь AUS-10 за 1127 р

О ножах серия HAI: Эти ножи сделаны в стиле традиционных кухонников Китая. Кухонный нож шеф мини серии Hai, Tuotown H905011 — Поварской мини шеф, в форм-факторе уменьшенной версии классического шеф ножа из кованой стали с рукоятью из ценного дерева Это нож нарезает рыбу и мясо, овощи и фрукты тончайшими полупрозрачными дольками, легко крошит зелень и специи. По-быстрому «покрошить» салат и нарезать бутербродов большинство выберут нож с лезвием 12-16 см. Тип заточки: Двусторонняя; Длина ножа (мм): 240; Длина клинка (мм): 130; Длина рукояти (мм): 110; Толщина обуха (мм): 1.8; Толщина рукояти (мм): 2.5; Твёрдость HRC: 58-60; Материал рукояти: Древесина (цвет венге); Вес (гр): 75; Страна производитель: КНР. Насколько это удобно и практично каждый решает сам. По форме ручка овальная, она не имеет подпальцевых выемок и каких-либо изгибов, сделана с упором на максимальную простоту. Рукояти, этой линейки традиционных китайских ножей, изготовлены из древесины твёрдых пород, с пропиткой (в вакууме) льняным маслом. Он применяется в комплекте с другими ножами, дополняя их, без него не обходится ни одно приготовление блюда. По фактуре и окрасу дерево напоминает «Венге». На нарочито небрежных лезвиях следы ковки, окалина и частичный поперечный сатин. В данной серии изделия применяемые как на китайской, так и на европейской и японской кухнях. На клинке используется кованная углеродистая сталь (которая требует ухода), деревянная бочкообразная рукоять. Такие рукояти «не боятся» контакта с водой, но могут расколоться при падении или сильном ударе (как обычная древесина). Но то, что этот нож востребован и используется часто, не вызывает ни каких сомнений. Кованые клинки, серии H90, изготовлены из углеродистой стали китайского производства (как и все углеродистые стали) она подвержена ржавлению и требует бережного ухода. Однако TUOTOWN HAI, легко принимают заточку и долго её удерживают, позволяя добиться весьма агрессивного реза при правильной заточке. А так же малый Шеф может являться единственным ножом, заменяя все остальные. Монтаж всадной, сквозной, хвостовик проходит через всю древесину, его кончик (на тыльнике) просто загнут молотком. Заводская симметричная, двухсторонняя заточка (привычная для европейского рынка) произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов, но уступает ручной заточке у грамотного мастера.