Купить Нож ICEL Usuba, для тонкой нерезки овощей лезвие 18 см за 4494 р

Серия ножей в японском стиле, подходит для приготовления традиционных восточных блюд. Нож Usuba для тонкой нарезки овощей, серия TOKYO, прямоугольное лезвие 18 см. Самый универсальный из традиционных японских ножей. Он имеет прочное широкое лезвие и был разработан для резки овощей тонкими, как бумага, ломтиками благодаря своей тонкой кромке. Один из главных ножей на профессиональной японской кухне – усуба (бочо). Усуба считается ножом для овощей и фруктов, предназначен для тонкой нарезки. Ручная заточка. Производство ICEL Португалия. Ручка Proflex Plus с высоким захватом Можно мыть в посудомоечной машине. Лезвия ножей изготавливаются из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия и закаливаются по специальной технологии. Твердость стали составляет более 56 HRC. Лезвие очень похоже на топорик, но рубить им хрящи и кости нельзя, тончайшая кромка не выдержит, и нож придет в негодность. Угол заточки обеспечивает отличную режущую способность. В дословном переводе Usuba означает «тонкий»; и действительно – тончайшие ломтики нарезанных им овощей могут быть полупрозрачными на свет.