Купить Нож сантоку 14 см Kensei Kojiro за 5500 р

Наши ножи вдохновлены Японией, они дышат духом и страстью бескомпромиссного кузнечного мастерства. В кулинарном мире часто говорят, что самый важный инструмент на кухне — это хороший нож. Именно поэтому компания FISSMAN представляет ножи и кухонные топорики совершенно нового уровня, разработанные в городе Секи, префектуры Гифу. Где более 800 лет назад первые кузнецы основали мастерские для ковки острейших мечей известных по всей Японии, а через несколько столетий уже эти наработки были использованы в производстве знаменитых местных ножей. Резать удобным и острым ножом намного приятнее. Нож вручную доведен на водном точильном камне зернистостью 6000 грит для безупречной остроты. Лезвие само по себе довольно широкое, что при узкой рукоятке даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом. Правильный нож может стать огромным подспорьем в приготовлении красивых блюд и обеспечить оптимальную безопасность на кухне. Лезвие исполнено из высокоуглеродистой японской стали AUS-8, эта сталь очень прочная и великолепно держит заточку. Сантоку нож FISSMAN KENSEI KOJIRO 5.5 отлично подходит для того чтобы нарезать, рубить или крошить. Один этот клинок способен заменить сразу несколько традиционных ножей на кухне, удобен в использовании как для разделки мяса и рыбы, так и для нарезки овощей и фруктов на небольшие ровные ломтики или кубики. «Сантоку» буквально переводится с японского как «три добродетели», или как «три вида использования», что говорит само за себя. Устойчивость к коррозии и долговечность благодаря особой технологии закалки металла холодом Korudo до оптимального уровня 58 HRC по шкале Роквелла. Он более эффективен и может выполнять работу быстро и хирургически точно, независимо от того, нарезаете ли вы зелень или огромную тыкву с мускатным орехом. Рукоять ножа выполнена из высококлассного водонепроницаемого износостойкого материала G-10, который отлично выдерживает как низкие, так и высокие температуры и благодаря которому нож не скользит в руке и не впитывает посторонние запахи. Пожалуйста, соблюдайте рекомендации по уходу, и нож прослужит Вам долго. Использование правильно изготовленного и заточенного ножа означает, что у вас будет больше контроля над тем, что вы режете. Идеальный угол резки благодаря заточке 15-17 градусов на сторону. После заточки промойте водой и сразу же протрите насухо чистой тканью. Для заточки рекомендуем использовать точильный камень. Высокоуглеродистая сталь - не оставлять мокрым надолго. Не мыть в посудомоечной машине. Упаковка из текстурного картона премиум класса с серебряным тиснением не оставит равнодушным ни одного настоящего ценителя ножей высокого качества. Данное изделие соответствует всем стандартам безопасности и гигиены.